Thực phẩm không chỉ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày mà còn đảm bảo cho sự phát triển và hoạt động hiệu quả của cơ thể. Tuy nhiên, để thực phẩm phát huy tác dụng tốt nhất, chúng ta cần đảm bảo sự chất lượng, nguồn gốc và vệ sinh trong quá trình sản xuất. Sức khỏe của chúng ta cũng phụ thuộc vào các tác nhân gây bệnh. Việc sử dụng thực phẩm không an toàn có thể gây các bệnh nguy hiểm như ung thư, tim mạch, suy tim, suy gan thận, lao phổi và cả những bệnh mới với triệu chứng khó nhận biết.
Nhu cầu bảo vệ tính mạng con người và duy trì ổn định kinh tế-xã hội khiến Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đóng một vai trò to lớn. Đầu tư cho lĩnh vực này không chỉ mang lại hiệu quả kinh doanh mà còn tác động đến nguồn nhân lực. Để đạt được kết quả đó, mỗi người tham gia cần đảm nhận nhiệm vụ cao cả hơn rất nhiều.
Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm là một môn khoa học chuyên về xử lý, chế biến và bảo quản thực phẩm. Nhiệm vụ của ngành là phòng ngừa và phòng chống bệnh tật do thực phẩm, đảm bảo các thao tác trong khâu chế biến đầy đủ để tránh những nguy cơ gây hại tới sức khỏe. Bên cạnh đó, các chuyên gia và sinh viên của ngành này cần tuân thủ đạo đức nghề nghiệp và đặt sức khỏe con người lên hàng đầu.
Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cung cấp kiến thức nền tảng và kỹ năng chuyên môn cho sinh viên. Sinh viên sẽ được học về các quy trình chế biến thực phẩm, tính toán quá trình và thiết bị, phân biệt các nguyên nhân gây độc và phòng tránh cho thực phẩm, áp dụng kiến thức để cải tiến dinh dưỡng và quản lý chất lượng.
Ngoài kiến thức chuyên môn, bạn cần nắm bắt các kiến thức khác như phân tích công nghệ chế biến, tính toán quá trình và thiết bị, kiểm soát chất lượng nguyên liệu và thiết bị, đánh giá chất lượng sản phẩm, nghiên cứu thực phẩm an toàn và soạn các đề cương tốt nhất cho việc nghiên cứu.
Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm có nhiều tổ hợp môn thi như A00, A01, B00, D01, D07, D90. Tuy nhiên, các tổ hợp này thường chuyên về khối tự nhiên. Bạn cần lựa chọn tổ hợp phù hợp với năng lực và nền tảng kiến thức của mình.
Hiện nay, có nhiều cơ sở đào tạo về đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm như Đại học Nông lâm – Đại học Thái Nguyên, Đại học Nông Lâm tại Bắc Giang, Đại học Nông lâm – Đại học Huế, Đại học Công nghiệp thực phẩm HCM, Đại học Công nghiệp tại HCM. Đội ngũ giảng viên của những cơ sở này đều là những chuyên gia có kiến thức và kỹ năng tốt nhất trong ngành.
Lĩnh vực đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm có sự quan tâm lớn từ những công ty hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm. Do đó, cơ hội việc làm trong ngành này là rất lớn. Bạn có thể trở thành giảng viên, nhà nghiên cứu, nhân viên kiểm tra chất lượng, chuyên viên dinh dưỡng, chuyên viên chất lượng, chuyên viên đánh giá hoặc nhân viên tư vấn kinh doanh về sản phẩm dinh dưỡng.
Mức lương thay đổi tùy theo năng lực và kinh nghiệm của bạn. Sinh viên mới ra trường thường có mức lương từ 5 – 6 triệu/ tháng, trong khi những chuyên viên có kinh nghiệm và chuyên môn cao có thể nhận được từ 2000 – 3000 USD/ tháng. Lĩnh vực này cũng mang lại cơ hội thăng tiến và tiếp cận công nghệ tiên tiến, môi trường làm việc quốc tế.
Các thông tin trên hy vọng đã giúp bạn hiểu rõ hơn về Ngành Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm và tìm thấy cơ hội việc làm phù hợp cho mình trong tương lai gần. Hãy tìm hiểu thêm tại Tìm Việc 365.